Makanan Khas Yogyakarta Yang Terbuat Dari Nangka Muda Yaitu

Makanan Khas Yogyakarta Yang Terbuat Dari Nangka Muda Yaitu. AsalUsulProses PembuatanPenyajianVarianPenjualanBacaan LanjutanGudeg dibuat dari buah nangka yang tumbuh di banyak pulau di Kepulauan Melayu khususnya di Jawa dan merupakan tanaman pangan yang cukup penting Sejumlah besar rempahrempah dan bumbu tertentu digunakan dalam proses perebusan rempah ini juga meningkatkan masa simpan gudeg Di Jawa Tengah ada legenda yang mengaitkan asal usul Gudeg dengan berdirinya Kesultanan Mataram pada akhir abad ke16 Dikisahkan bahwa pada saat itu pejuang yang membuka hutan untuk pembangunan ibu kota negara baru di wilayah Yogyakarta saat ini tidak mendapat pasokan makanan yang memadai Sementara itu hanya pohon nangka dan kelapa yang tumbuh subur di hutan tersebut Saat masih muda buah nangka keras dan tidak dapat dimakan mentah mereka pun merebus buah nangka muda dalam santan dalam panci logam besar dan mengaduknya dengan papan kayu Proses memasak seperti ini dalam bahasa jawa seharihari disebut hangudek(jw Hangudek)—”mengaduk” Dari kata inilah menurut legenda menjadi asal mula nama makanan yang d Gudeg dibuat dari daging buah nangka yang masih mentah Berbeda dengan daging buah nangka matang yang lembut kuning cerah berminyak dan rasanya sangat manis nangka mentah memiliki konsistensi padat dan agak kering bergetah berwarna keputihan atau krem ​​​​ringan dan tidak bisa dimakan mentah Setelah kulitnya dikupas nangka muda dipotong kecilkecil dan direbus terlebih dahulu dalam air mendidih sampai lunak Setelah itu potongan nangka dituangkan dengan santan sering dicampur dengan air kelapa dibumbui dengan bumbu tertentu dan direbus lama—biasanya selama 46 jam Warna gudeg dihasilkan terutama oleh bumbu rempahrempah yang digunakan Rempahrempah ini juga memberikan cita rasa utama rasa gudeg karena daging mentah nangka muda sebenarnya tidak memiliki rasa khusus Gudeg hadir dalam berbagai warna mulai dari hampir putih atau krem ​​muda hingga merah tua atau coklat Variasi warna hidangan hidangan ini menjadi julukan jenis gudeg tersebut gudeg putih dan gudeg merah Jika disajikan sendiri gudeg dapat dianggap sebagai makanan vegetarian karena hanya terdiri dari nangka mentah dan santan Namun gudeg biasanya disajikan dengan telur atau daging ayam Gudeg sering kali disajikan dengan nasi putih dan ayam baik opor ayam atau ayam goreng telur pindang opor telur atau telur rebus biasa tahu dan/atau tempe serta sambelgoreng krecek (rebusan yang terbuat dari kulit sapi renyah) Gudeg dapat dikemas ke dalam besek (kotak yang terbuat dari bambu) atau kendil (guci tanah liat) atau kalengan Gudeg kalengan bisa bertahan hingga satu tahun meski rasanya tidak sebagus yang baru dimasak Warung dan restoran yang menyajikan gudeg dapat ditemukan di seluruh kota di Indonesia seperti Jabodetabek Gudeg adalah hidangan populer di restoran Jawa dan dapat ditemukan di negara tetangga seperti Singapura Ada beberapa jenis gudeg kering basah gaya Yogyakarta gaya Solo dan gaya Jawa Timur Gudeg kering hanya memiliki sedikit santan dan memiliki sedikit kuah Gudeg basah mengandung lebih banyak santan Gudeg yang paling umum berasal dari Yogyakarta dan biasanya lebih manis lebih kering dan berwarna kemerahan karena penambahan daun jati sebagai pewarna Gudeg solo dari kota Surakarta lebih berair dan berkuah banyak santan dan berwarna keputihan karena umumnya tidak ditambahkan daun jati Gudeg Yogyakarta biasa disebut “gudeg merah” sedangkan gudeg Solo disebut juga “gudeg putih” Gudeg gaya Jawa Timur memiliki rasa yang lebih pedas dibandingkan dengan gudeg gaya Yogyakarta yang lebih manis Gudeg secara tradisional diasosiasikan dengan Yogyakarta dan Yogyakarta terkadang dijuluki “Kota Gudeg” (kota gudeg) Pusat restoran gudeg Yogyakarta berada di kawasan Wijilan sebelah timur Kraton Yogyakarta Seperti halnya banyak masakan Indonesia lainnya berbagai jenis Gudeg secara tradi Di Jawa Gudeg merupakan hidangan populer di rumah restoran dan jajanan kaki lima Gudeg dijajakan dalam industri katering dari semua tingkatan dari restoran warung makan hingga gerobak pedagang kaki lima atau menggunakan mobil khusus untuk berjualan Di warungwarung dan tokotoko tradisional kotak kardus atau keranjang kecil yang dianyam dari baambu sering digunakan sebagai wadah hidangan gudeg Salah satu daya tarik Yogyakarta adalah Jalan Wijilan yang terletak di bagian tengah kota di sekitar Keraton Yogyakarta dipenuhi dengan puluhan restoran dan toko yang mengkhususkan diri menjual Gudeg banyak di antaranya buka 24 jam Banyak pecinta gudeg atau wisatawan kuliner datang ke sini setiap hari Gudeg juga didistribusikan dari sini ke daerah atau kota di sekitanya Beberapa restoran “Gudeg” lokal ini telah berdiri lebih dari enam puluh tahun dan terkenal hingga di luar kota Yogyakarta Sejak tahun 1920an industri makanan Indonesia telah memproduksi makanan kaleng siap s 1010 Resep Asli Masakan Indonesia Jakarta Gramedia Pustaka Utama 2008 ISBN 9789792237528 Parameter |allpages= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)William Shurtleff Akiko Aoyagi (2001) The Book of Tempeh 1 NY hlm 173 ISBN 9781580083355 Parameter |publishing house= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)Sri Owen (2014) Indonesian Regional Food and Cookery (edisi keRevised Edition) London hlm 300 ISBN 9781909815476 Parameter |Publisher= yang tidak diketahui mengabaikan (|publisher= yang disaFajar Ayuningsih (2008) Menikmati Kelezatan Makanan Yogya Semarang dan Magelang Jakarta hlm 79 ISBN 9789792238570 Parameter |Publisher= yang tidak diketahui mengabaikan (|publisher= yang dis Sajian Hidangan utamaDaerah ( dan ) (daerah Mataraman)Suhu penyajian Panas atau suhu ruanganTempat asal.

Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan Perlu waktu berjamjam untuk membuat masakan ini Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh) ayam kampung telur tahu dan sambal goreng krecek.

31 Makanan Khas Yogyakarta yang Populer & Lezat Tokopedia Blog

Gudeg adalah makanan khas Jogja yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan Makanan khas jogja ini memiliki warna coklat yang biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan Gudeg biasanya dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh) ayam kampung telur tahu dan sambal goreng krecek.

Gudeg Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Gambar Makanan Khas Yogyakarta Gudeg Makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda yaitu gudeg ini Masakan yang sangat identik dengan rasanya yang manis Hal tersebut disesuaikan dengan lidah orang Jawa yang kebanyakan lebih menyukai makanan manis.